古都鎌倉にて、茶農家から直接仕入れた碾茶を、伝統の石臼でじっくりと挽いて抹茶にしております。

石臼を使い、1時間でわずか40グラム

ゆっくりと丁寧に挽くことで、うつくしい深緑色とすばらしい風味を引き出します。

効率を追い求める現代にあっても、1時間でたった40グラムの生産という贅沢な手間を惜しみません。色・泡立ちが優れ、茶葉本来の風味と旨味を存分に味わえる抹茶は、この伝統の石臼挽きでしか生み出すことができません。

石臼挽きの「本物」の抹茶を、ぜひお愉しみください。